“保安全、防浪费”——我处举行反食品浪费暨食品安全专题培训

为进一步强化学校食品安全监管，防范食品安全事故的发生，切实提升我院食品经营服务单位反食品浪费意识，3月30日下午，后勤管理处邀请阆中市市场监督管理局餐饮服务安全监管股股长赵波对我院东、西食堂管理人员、从业人员开展校园反食品浪费暨食品安全专题培训。

赵波从《中华人民共和国反食品浪费法》、国家粮食安全政策、节约粮食的现实社会需求等多层面、多维度，为大家唤醒了反食品浪费意识。结合我院实际情况，从设施与设备、原料采购、运输、验收与贮存、加工过程的食品安全控制、供餐要求、清洁维护与废弃物管理等方面对该规定进行了详细、系统地阐释。同时，还针对高校食品安全工作的重要性，选取典型案例进行深入剖析，进一步增强了食堂管理人员、从业人员的食品安全意识和责任感。最后，对食品经营服务单位反食品浪费措施，操作流程细化，提高原材料利用率和烹饪水平等方面，提出了具体的工作指导意见。

通过此次培训，进一步提升了食品经营服务单位管理人员和工作人员的反食品浪费意识食品安全意识、安全生产意识和诚信经营意识，有力促进了我校后勤保障工作再上新台阶。